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Como montar uma mercearia?

Como abrir a minha própria mercearia?

Uma mercearia que também pode ser chamada de mercado de bairro, é um tipo de comércio voltado ao atendimento familiar, oferecendo agilidade e praticidade para o dia-a-dia nos lares. É um tipo de estabelecimento clássico e que geralmente, tem foco em bairros ou pequenas cidades.

Se você está pensando em montar a sua própria mercearia, então nós vamos te dar algumas dicas fundamentais para o seu planejamento e instalação.

Comece elaborando um plano de negócios!

O Plano de Negócios é um planejamento geral onde você colocará todos os pontos desse negócio. É neste momento que você vai estabelecer qual será seu modelo de negócio, com quais produtos e serviços irá trabalhar, quem será o seu público-alvo, qual a melhor localização para esta empresa, qual o capital a ser investido, em quanto tempo você espera o retorno desse capital e todos os outros detalhes pertinentes nesta fase do processo.

Após ter esse planejamento em mãos, então é hora de partir para a ação!

Escolhendo a localização da sua mercearia

A escolha da localização é um ponto muito importante para esse tipo de negócio. O ideal é escolher bairros residenciais que não estejam sendo servidos nas proximidades por mercados, supermercados e hipermercados.

Quais produtos vender?

É muito importante fazer o planejamento dos produtos que você irá trabalhar. Uma mercearia, geralmente, oferece produtos de higiene pessoal, produtos de papelaria e bazar, gêneros alimentícios (especialmente os básicos), produtos de limpeza, produtos de panificação, etc.

Definir isto vai ser importante para montar sua estrutura física e atender a legislação necessária.

Atendendo a legislação

É importante estar consciente de que existem requisitos de instalação para esse tipo de estabelecimento comercial, como tipos de revestimento, espaços obrigatórios, regras de vigilância sanitária, seções específicas para determinados produtos, etc. Lembre-se de se informar sobre todos esses pontos para que possa se adequar a eles.

Atender a legislação e resolver todas as questões burocráticas antes de instalar o seu negócio é fundamental.

Recursos Humanos

Você também vai precisar de uma equipe para trabalhar. Você precisa pensar em quantos profissionais serão necessários para dar atendimento integral as atividades da mercearia, lembrando que precisa ter pessoas no caixa, na reposição de produtos, na limpeza, etc.

Monte sua estrutura

A estrutura física é de grande importância nesse tipo de negócio. Você vai precisar de equipamentos básicos como balcões, prateleiras, bancas. Também de equipamentos específicos como balança, gôndolas, expositores, equipamentos de refrigeração, cestos de compra, etiquetadora, cortadoras de carne e frios, etc.

Além disso, é preciso pensar nos equipamentos de informática e softwares.

Outros pontos que não podem ficar de fora do seu planejamento é o marketing e a divulgação da sua empresa, que são pontos fundamentais para ganhar reconhecimento e atrair o público.

Se você está planejando montar uma mercearia, o Salão das Gôndolas pode te ajudar. Entre em contato conosco, temos tudo o que você precisa para estruturar o seu negócio e ainda, te damos aquela mãozinha com o projeto.

Clique e conheça o Salão das Gôndolas.

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